Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων (ΕΦΕΤ) επίπεδο Ι

Σκοπός:

Η εκπαίδευση των συμμετεχόντων σε θέματα στοιχειώδους υγιεινής των τροφίμων, έτσι ώστε κατά την άσκηση των καθηκόντων τους,  να μην αποτελεί μέσο διακινδύνευσης της ασφάλειας των παραγομένων προϊόντων, αλλά επίσης να μην την θέτουν σε κίνδυνο με τις ενέργειές τους.  
Σε ποιους απευθύνεται: Σε όλο το προσωπικό που έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα (εργάτες, επεξεργαστές τροφίμων, οδηγούς, αποθηκάριους, προϊστάμενους).

Διάρκεια: 10 ώρες.

Πληροφορίες Πιστοποίησης:

• Για να πραγματοποιηθεί το σεμινάριο μέσω ΕΦΕΤ πρέπει να σταλούν στον ΕΦΕΤ, η αίτηση προς έγκριση του προγράμματος 90 ημέρες έως και 40  ημέρες τουλάχιστον πριν την έναρξη του προγράμματος
• Οι εκπαιδευτές είναι πιστοποιημένοι από τον ΕΦΕΤ
• Αριθμός εκπαιδευμένων ανά σεμινάριο: από 10 έως 30 άτομα
• Στους εκπαιδευομένους δίνονται σημειώσεις του ΕΦΕΤ
• Η εκπαίδευση είναι υποχρεωτική από τον νόμο

Περιεχόμενα Σεμιναρίου:   

1.    Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
2.    Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά αυτών
3.    Τροφοδηλητηριάσεις και η παρεμπόδισή τους
4.    Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
5.    Το εργασιακό περιβάλλον
6.    Πρακτικές καθαρισμού
7.    Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών
8.    Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων

* Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης και αρχές HACCP που σχετίζονται με την εφαρμογή του και την διατήρηση του.