Πρόγραμμα εκπαίδευσης για τα φρέσκα προϊόντα - ιχθυοπωλείο

Σκοπός:

Η εκπαίδευση των συμμετεχόντων σε θέματα συντήρησης και προώθησης των αλιευμάτων.
Σε ποιους απευθύνεται: Στους εργαζόμενους του τμήματος ιχθυοπωλείου – καταστημάτων σουπερμάρκετ.

Διάρκεια: 8 ώρες

Περιεχόμενα Σεμιναρίου:  

• Διαφορική διάγνωση κυριότερων εμπορικών ειδών
• Χημική σύσταση και θρεπτική αξία αλιευμάτων
• ω-3 / ω-6 , λιπαρά οξέα
• Συντήρηση αλιευμάτων στον πάγο και την κατάψυξη
• Μεταφορά – αποθήκευση νωπών και καταψυγμένων αλιευμάτων
• Έκθεση προς πώληση / επισήμανση αλιευμάτων
•  Προώθηση αλιευμάτων
•  Διαφήμιση αλιευμάτων
• Αρχές συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων και έργου