Event Management

Σκοπός:

Η τεκμηριωμένη εκπαίδευση των στελεχών και εργαζομένων των τουριστικών επιχειρήσεων που διαθέτουν, η σχεδιάζουν να δημιουργήσουν τμήμα πώλησης και εξυπηρέτησης εκδηλώσεων: συνέδρια, ημερίδες, γαμήλιες δεξιώσεις, πάρτι  κλπ. Στο σεμινάριο θα αναλυθεί η διαδικασία οργάνωσης της υποδομής και η λειτουργίας ενός γραφείου πώλησης εκδηλώσεων.

Σε ποιους απευθύνεται: Στα στελέχη (managers και υπεύθυνους των επισιτιστικών τμημάτων) των τουριστικών επιχειρήσεων (ξενοδοχείων, caterings, εστιατορίων, συνεδριακών και εκθεσιακών κέντρων).

Διάρκεια: 12 ώρες.

Περιεχόμενα Σεμιναρίου:   

Οργάνωση γραφείου πωλήσεων εκδηλώσεων
Οργανόγραμμα τμήματος εκδηλώσεων
Γενική περιγραφή θέσεων εργασίας γραφείου πωλήσεων εκδηλώσεων
Αναλυτική περιγραφή καθηκόντων ανά θέση εργασίας
Έντυπα τμήματος
Αναφορές τμήματος

Οργάνωση τμημάτων υποστήριξης / πραγματοποίησης εκδηλώσεων
Γενική περιγραφή τμημάτων
Γενική περιγραφή θέσεων εργασίας ανά τμήμα
Αναλυτική περιγραφή καθηκόντων ανά θέση εργασίας
Συνεργασία τμημάτων – η έννοια του εσωτερικού πελάτη

Καταγραφή αναγκών αγοράς
Οικονομική κατάσταση εγχώριας αγοράς
Διερεύνηση εισαγόμενων καταναλωτικών αναγκών / αγαθών
Αναγνώριση πιθανού ελλείμματος σε παροχή προϊόντων & υπηρεσιών
Ποιοτικές απαιτήσεις υπάρχουσας αγοράς
Πιθανότητα δημιουργίας νέας κατηγορίας αγοράς

Αναγνώριση και ανάλυση του ανταγωνισμού
Αναγνώριση ομοειδών ανταγωνιστικών επιχειρήσεων
Καταγραφή υπηρεσιών ανταγωνισμού
Ανάλυση και αξιολόγηση προϊόντος ανταγωνισμού
Συγκριτική μελέτη προϊόντων
Διερεύνηση πιθανότητας συνεργασίας με τον ανταγωνισμό

Δημιουργία πελατολογίου
Βασικές μορφές πελατών
Τα «ΕΓΩ» του πελάτη
Ιδιαιτερότητες πελατών ανά κατηγορία
Διαδικασία προσέγγισης υποψηφίων πελατών
Καταγραφή στοιχείων – δημιουργία πελατολογίου
Διαχείριση πελατολογίου
Ο νόμος του Παρέτο

Εκτίμηση αποτελεσμάτων και διορθωτικές ενέργειες
Σημασία αναγνώρισης και καταγραφής αποτελεσμάτων
Μέθοδοι αναγνώρισης αποτελεσμάτων
Ανάλυση και ορθή διαχείριση αποτελεσμάτων
Διορθωτικές ενέργειες ποιος – πότε –πως?
Επανεκτίμηση διαχείρισης αποτελεσμάτων